Tranebærsirup: 2 opskrifter derhjemme

Tranebærsirup giver dig mulighed for at bevare alle de forskellige mineraler og vitaminer i friske bær, mens du har en behagelig og sød-syrlig smag.

En universel opskrift på friske og frosne tranebær

Ingredienser

1. Tranebær - 100 g

2. Sukker - 50 g

3. Vand - 50 ml

4. Majsstivelse - 1 teskefuld

Metoden til forberedelse

1. Hvis du bruger frosne tranebær, er det ikke nødvendigt at tø dem op, du skal blot skylle dem i koldt vand for at fjerne al den frosne is.

2. Pluk friske tranebær, fjern ødelagte bær, skyl dem under rindende vand, og lad dem tørre.

3. Hæld bærrene i en gryde eller lille kasserolle og tilsæt sukker. Sæt på komfuret og opvarm.

4. Hæld 50 ml koldt vand i et glas og tilsæt en teskefuld stivelse, rør til det er helt opløst. Hvis du tilsætter stivelse til varmt vand, vil der være klumper, hvis du tilsætter stivelse direkte til sirupen, vil der også være klumper.

5. Når siruppen koger, tilsættes vand og stivelse, og det blandes godt. Siruppen er stort set klar, men nu er den ikke så tyk, som du ønsker, så lad blandingen stå på svag varme i 2-3 minutter.

6. Færdig! Siruppen kan bruges med det samme, men du kan opnå en blødere og mere ensartet struktur, hvis du arbejder lidt med en blender.

7. Den færdige tranebærsirup kan opbevares i køleskabet i to uger i en tætsluttende beholder.

En simpel opskrift på tranebærsirup

Ingredienser

1. Friske tranebær - 250 g

2. Sukker - 1 kop

3. Vand - 1 glas

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Kombiner tranebær, sukker og vand i en gryde. Kog op ved medium varme, reducer varmen og lad det simre, indtil bærrene begynder at briste, ca. 10 minutter.

2. Afkøles og sies gennem en sigte.

3. Hæld i en steril beholder, mens den stadig er varm, og luk godt til.

4. Lad det køle af til stuetemperatur, og sæt det derefter i køleskabet til opbevaring.

Opdatering: 24.08.2019

Kategori: Sirup opskrifter