Reyka vodka: en guide til alkohol
Historien om Reyka vodka
Reyka-vodka fra det berømte William Grant-firma & Sons er Islands nationale stolthed, som har vakt opsigt i hele verden og hurtigt vundet titlen som verdens bedste vodka. Hvordan opnåede den dette, og hvad er dens særegenheder - Vzboltai-analyser.
Reykas vodkaproduktionsanlæg i Borgharnes, 74 kilometer fra Reykjavik, er et af de mest miljøvenlige områder i landet, da der ikke er et eneste industrielt anlæg. Derudover bruges der kun energi fra geotermiske kilder, dvs. dampenergi, i produktionen af vodka. Det gør Reyka til den mest miljøvenlige vodka i verden, og selve navnet kan oversættes med "den rene vodka" "damp".
Hvad er det særlige ved Reyka-vodka?
Enhver vodkaconnaisseur ved, at det vigtigste, der bestemmer dens smag og andre egenskaber, er vand. Selv vodka med alkohol af højeste kvalitet kan blive ødelagt af dårligt vand. Med Reyka er det anderledes. Til produktionen bruges arktisk kildevand, som desuden gennemgår en naturlig filtrering gennem lag af gammel basaltlava, som er mere end 4000 år gammel. Dette vand, som anses for at være et af de reneste i verden, giver vodkaen en særlig blødhed.
De anvendte råmaterialer er også af særlig kvalitet. Den bedste hvede og byg importeret fra Skotland, som opfylder de strengeste krav, bruges til produktion af vodka.
Sådan fremstilles Reyka-vodka
Selve destillationsprocessen er ikke så enkel. Til produktion af Reyka anvendes kobberdestillationsterninger "Kobberhoveder", der gør det muligt at destillere brygget en gang og kontinuerligt. Allerede inden destillationen er færdig, blødgør kobber spiritussen yderligere, og William Grant Company & Sons er de eneste, der bruger sådanne maskiner til vodkaproduktion.
Især gennem brugen af "Caterheads" Reyka vodka produceres i meget små partier, og hver flaske har en indskrift "Lille batch", fordi hver destillationscyklus tager mere end 6 timer. Sådanne små produktionsmængder giver virksomheden mulighed for at overvåge kvaliteten af hver flaske, fordi hver flaske har et batchnummer på sig.
Takket være disse egenskaber anses Reyka for at være en af de bedste vodkaer i verden. I 2011, i London på den internationale vinmesse & I Spirits Competition tog den førstepladsen, i 2013 gentog den resultatet og tog guld, og derefter bekræftede den næsten hvert år sin titel. Få producenter kan prale af konsekvent høje resultater.
Smag og aroma af Reyka vodka
Reyka har en overraskende aroma af en vodka at være. Den er let krydret og omsluttende med lette toner af røget kød på grund af filtrering af vand gennem lava. Smagen af vodka er silkeagtig og blød, uden alkoholindhold. Den indeholder vanilje og frugtagtig sødme, hvilket er grunden til, at mange sammenligner den med hvid rom.
Sådan drikker man Reyka-vodka
Reyka er en fremragende ingrediens i premium og usædvanlige cocktails, og den er også god i sin rene form. Det anbefales dog ikke at køle den for meget i fryseren, et køleskab vil være tilstrækkeligt, hvilket giver dig mulighed for at holde både blødhed og stor smag i balance.
Opdatering: 28.08.2021
Kategori: Vodka