Violet likør: 3 opskrifter derhjemme

Creme de violette - Dette er et generisk navn for likører, der har en udpræget violet smag og aroma.

Denne likør har franske rødder, men hemmeligheden om dens oprindelse er ikke blevet afsløret den dag i dag... Man ved kun, at den blev opfundet i det XIX århundrede, og eksperter mener, at det skete i byen Toulouse, som også er kendt som "Violet by".

Simpel violet likør

Ingredienser

1. Violette blomster - 250 g

2. Krystallinsk sukker - 150 g

3. Vodka - 500 ml

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Først skal vi klippe alle kronbladene af de violette blomster.

2. Læg derefter kronbladene i lag i en glasbeholder og drys med granuleret sukker. Insisterer i en uge på et køligt, mørkt sted.

3. Hæld derefter i den alkoholiske base, ryst godt og fortsæt med at insistere i yderligere 10 dage.

4. Efter den angivne tid skal væsken filtreres og derefter føres gennem et filter.

5. Efter alle manipulationerne hældes den færdige drik på en flaske og sendes til et køligt, mørkt sted til yderligere opbevaring.

Fransk viollikør

Ingredienser

1. Friske violette blomster - 400 g

2. Vodka - 1 liter

3. Granuleret sukker - 400 g

4. Vand - 200 ml

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Riv bægerbladene af blomsterne og knus kronbladene i en morter til en homogen velling.

2. Kom violpuréen i en emaljeret skål, og hæld 200 ml varmt vand over den. Efterlad på et varmt sted i en dag.

3. Næste dag sies bouillonen, og kagen presses ud med et osteklæde.

4. Tilsæt derefter granuleret sukker og opløs det i et vandbad.

5. Når den violette sirup er kølet helt af, blandes den med vodka.

6. Nu skal den færdige spiritus filtreres og tappes på flaske.

7. Opbevar drikken på et køligt sted, før du smager på den.

Likør af violrødder i alkohol

Ingredienser

1. Violette rødder - 100 g

2. Fødevarealkohol 40% - 2 liter

3. Granuleret sukker - 4 kg

4. Vand - 2 liter

Metoden til forberedelse

1. Smid violrødder i en glasbeholder og hæld alkoholbasen i. Tinkturen skal trække i 30 dage på et mørkt sted.

2. Tilberedning af klassikeren Sukkersirup.

3. Når siruppen er afkølet, tilsættes den til tinkturen, omrøres grundigt og fortsætter med at insistere i yderligere 14 dage.

4. Efter to uger skal den færdige violette likør filtreres og filtreres.

5. Så hælder vi det på glasflasker, og efter afkøling kan du begynde at smage på det.

6. Opbevar drikken på et køligt, mørkt sted.

Opdatering: 27.01.2018

Kategori: Likører og tinkturer