Kirsebærblomme-likør: 5 opskrifter derhjemme

Farven på den færdige likør afhænger af bærrets farve; du kan roligt kombinere forskellige sorter for at få unikke nuancer.

Det er ikke nødvendigt at fjerne kernerne fra kirsebærblommen, men hvis du har tid og lyst, kan du gøre denne tidskrævende proces (det påvirker ikke smagen af den færdige drik).

Hvad er der ellers lavet af kirsebærblomme? vin, Likør, Tinktur

Klassisk kirsebær-blomme-likør

Styrken af den færdige drink vil variere fra 23-28 grader.

Ingredienser

1. Kirsebærblomme - 2 kg

2. Granuleret sukker - 600 g

3. Vodka - 500 ml

Metode til forberedelse

1. Vask kirsebærblommen grundigt, fjern fordærvede bær og tør den lidt.

2. Læg kirsebærblomme og granuleret sukker i lag i en glasbeholder. Lad det trække i 2 uger på et mørkt sted ved stuetemperatur, og husk at ryste beholderens indhold hver 3. dag.

3. Efter den angivne tid hældes siruppen fra kirsebærblommen i en anden beholder, og bærrene hældes med en alkoholisk base (kirsebærblommen skal være helt dækket af vodka). Insister i 2 uger på et køligt, mørkt sted, og opbevar kirsebærblommesiruppen i køleskabet.

4. Efter 14 dage filtreres tinkturen gennem en sigte og blandes med kirsebærblommesirup.

5. Filtrer den færdige kirsebærblommelikør gennem et købt eller hjemmelavet filter og hæld på glasflasker.

6. Lad smagen stabilisere sig i en uge i køleskabet, før den smages til. Opbevar det færdige produkt på et køligt, mørkt sted i højst 3 år.

Aromatisk likør lavet af kirsebærblomme

Ingredienser

1. Kirsebærblomme - 450 g

2. Granuleret sukker - 240 g

3. Vodka - 500 ml

4. Nelliker - 3 stykker

5. Kanel - en halv stang (du kan bruge jorden)

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Vask kirsebærblommen grundigt, fjern ødelagte bær og stik med en tandstikker flere steder.

2. Kom de tilberedte kirsebærblomme-bær i en glasbeholder, tilsæt sukker, nelliker, kanel og hæld vodka over. Insister på et mørkt sted i 3 måneder, ryst glasset en gang hver 2-3 dag.

3. Efter den angivne tid filtreres kirsebærblomme-likøren gennem et filter.

4. Hæld i glasflasker og lad stå i yderligere 14 dage.

5. Opbevar det færdige produkt i køleskabet eller kælderen.

Kirsebærblomme-likør på hvid rom

Ingredienser

1. Kirsebærblomme - 900 g

2. Hvid rom - 750 ml

3. Granuleret sukker - 500 g

Metoden til forberedelse

1. Kirsebærblommer skal vaskes grundigt, fordærvede bær fjernes og gennembores med en tandstikker flere steder.

2. Kom den tilberedte kirsebærblomme i en glasbeholder, tilsæt sukker og hæld alkoholbasen over. Lad det stå et mørkt sted i 4 måneder, de første 30 dage skal du ryste beholderens indhold dagligt.

3. Efter infusion skal den færdige drik filtreres gennem et hjemmelavet eller købt filter og hældes i glasflasker.

4. Opbevar den færdige kirsebærblomme-likør på et køligt, mørkt sted, men du kan tidligst begynde at smage efter 2 uger.

Kirsebærblomme-likør med blomme

Ingredienser

1. Kirsebærblomme - 1,5 kg

2. Blomme - 600 g

3. Granuleret sukker - 500 g

4. Honning - 100 g

5. Vodka med kirsebærblommer - 500 ml

Fremgangsmåde til tilberedning

1. Kirsebærblomme skal vaskes grundigt, fjernes ødelagte bær og tørres lidt. Blommer vaskes og udstenes også

2. Kom den tilberedte blomme og kirsebærblomme i en glasbeholder, dæk med sukker og lad det stå i 14 dage på et mørkt sted ved stuetemperatur, husk at ryste beholderens indhold hver 3. dag.

3. Efter den angivne tid hældes blomme- og kirsebærblommesirup i en anden beholder, og bærrene hældes med alkoholbasen og tilsættes honning (kirsebærblomme og blomme skal være helt dækket af væske). Insister 2 uger på et køligt, mørkt sted, og opbevar siruppen i køleskabet.

4. Efter 14 dage sies tinkturen gennem en sigte og blandes med blomme- og kirsebærblommesirup.

5. Filtrer den færdige kirsebærblomme-likør gennem et købt eller hjemmelavet filter, og hæld den på glasflasker.

6. Lad den trække i 5-7 dage på et køligt sted, før du smager på den. Det er bedst at opbevare det færdige produkt i køleskabet. Hvis der falder et bundfald ud, så gentag trin 5.

Kirsebærblomme-likør med dobbelt alkohol

Ingredienser

1. Kirsebærblomme - 900 g

2. Granuleret sukker - 500 g

3. Cognac - 150 г

4. Vodka - 500 ml

Fremstillingsmetode

1. Vask kirsebærblommen grundigt, fjern eventuelle ødelagte bær og gennembor den med et tandstikker flere steder.

2. Læg den forberedte kirsebærblomme i en glasbeholder, tilsæt sukker og hæld den alkoholiske base. Insister på et mørkt sted i 2 måneder, ryst jævnligt indholdet af beholderen.

3. Efter den angivne tid filtreres kirsebærblommelikøren gennem et filter. Hældes på glasflasker.

4. Lad den færdige likør stå i 1-2 måneder på et køligt, svagt oplyst sted, før den smages til. Opbevar drikken på et køligt sted.

Opdatering: 29.10.2017

Kategori: Likører og tinkturer