Tinkturer af agern: 6 opskrifter derhjemme

De nyttige egenskaber ved egetræets råmaterialer blev værdsat i oldtiden. Barken blev brugt til sårheling, skylning og gnidning. Bladene blev brugt til at konservere grøntsager og lave afkog. Frugten blev brugt til at lave gelé, mel og kaffe af.

Agern blev også brugt til at lave alkohol: opskrifter på bitre tinkturer i alkohol, vin, hjemmebrændt har overlevet til i dag. Mange af dem har helbredende egenskaber: antiinflammatorisk, rensende, smertestillende, bakteriedræbende...

Tips, før du går i gang

1. Agern bør tidligst høstes i september/oktober, og det er bedre at gøre det efter den første frost.

2. Til tinkturer skal du bruge modne, faste, grønne frugter uden tegn på ormehuller.

3. Du bør ikke gemme agern til senere brug: De bliver hurtigt fordærvede.

4. Råvarerne skrælles, opdeles i dele, gennemblødes i 2 dage, tørres i ovnen, koges eller steges. Denne behandling er nødvendig for at blødgøre smagen, tilføje aroma og eliminere overskydende quercetin i agern, som har en giftig virkning i store doser.

Tinktur af egetræ "Den skyldige part"

Drik ½ kop to gange om dagen som et opstrammende og antioxidant middel. Varm bruges til at fugte kompresser under behandlingen af lyskebrok.

Ingredienser

1. Agern - 100 g

2. Rødvin - ½ liter

Metoden til forberedelse

1. Hak egefrugter, steg dem.

2. Hæld vin over agernmassen, og lad den stå mørkt i 10 dage.

Agern-tinktur på hjemmebrændt

Rens egefrugterne, kog dem i en halv time, tør dem i ovnen, og mal dem med en støder eller blender. Smagen og konsistensen af drikken vil svare til cognac.

Ingredienser

1. Stødte agern - 5 teskefulde

2. Moonshine - 5 liter

3. Sukker - 100 g

4. Vand - 50 ml

5. Hyben - 2 håndfulde

6. Vanilje - 1-2 teskefulde

7. Timian - 2 g

8. Oregano - 2 g

Metoden til forberedelse

1. Bland egemel med krydderurter og blomster, tilsæt vanilje, hæld over alkohol.

2. Smelt sukkeret i en stegepande, tilsæt vand, kog indtil karamelliseret, omrør lejlighedsvis.

3. Afkøl siruppen, hæld den i agern-drikken, og luk beholderen.

4. Opbevar blandingen i 2-3 uger i mørke, ryst regelmæssigt.

5. Før tinkturen gennem et filter, sød om nødvendigt.

6. Lad drikken stå på køl i 1,5-2 måneder.

Tinktur af agern "Krydret"

En krydret drink med en syrlig, let krydret smag og en ravfarvet nuance, der har en varmende effekt. Drik som en aperitif. Til denne opskrift hakkes egefrugterne ikke, men tørres hele i ovnen. Koncentratet kan ikke fortyndes på én gang, men i portioner. Hvis det ønskes, sødes tinkturen med sirup: kog som i den foregående opskrift eller fortynd med 2 spiseskefulde l. sukker i 1 glas varmt vand (til 1 liter drik).

Ingredienser

1. Agern - 10 g

2. Ingefær - 6 g

3. Galangarod - 6 g

4. Angelica rod - 10 g

5. Sorte peberkorn - 6 g

6. Stødt rød peber - 2 g

7. Nelliker - 3 g

8. Alkohol 50 % / hjemmebrændt - ½ liter

9. Vodka - forholdsmæssigt

Fremgangsmåden til fremstilling

1. Bland agern, urter og krydderier, hæld alkohol/ hjemmebrændt alkohol på.

2. Opbevar drikken i mørke i 2 uger, filtrer.

3. Fortynd det resulterende koncentrat: 1 liter vodka for hver 35-50 ml infusion.

4. Lad tinkturen stå "rækkevidde" på køl i ca. 1 måned.

Tinktur på agern "Healing"

Drikken bruges til at gnide led og behandle rygsmerter. Som en supplerende behandling af lungebetændelse, drik et par slurke tre gange om dagen.

Ingredienser

1. Vodka - 1 liter

2. Agern - 0,2 kg

Metoden til forberedelse

1. Skræl, hak og tør egefrugter i ovnen.

2. Hæld massen i en krukke, hæld alkohol på.

3. Placer drikken på et varmt sted i 2 uger, sil.

Tinktur af egetræ "Hurtigt"

Drik til at behandle diabetes og sænke blodsukkeret i 2 uger: 3 slurke 5-6 gange dagligt. Til forebyggelse, tag to gange om ugen. Opbevar det færdige produkt i køleskabet.

Ingredienser

1. Agern - 1,5-2 glas

2. Vand - 1,5 liter

3. Vodka - 1 glas

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Skræl egetræsfrugter, passér gennem en kødkværn.

2. Hæld agernmasse med vand, kog i en halv time.

3. Lad væsken brygge i 1 dag, kog igen, lad stå i yderligere 1 dag.

4. Infusionen sies, vodka hældes i, og det hele blandes.

Tinktur "Agern" Polsk stil

Drikken er sødlig-bitter, med en styrke på omkring 30%. Kan nydes på vinteraftener for at varme op.

Ingredienser

1. Agern - 1 kg

2. Sukker - ½ kg

3. Vaniljesukker - 10 g

4. Sodavand - en knivspids

5. Alkohol - ½ liter

Metoden til forberedelse

1. Fjern skrællen fra egetræsfrugten, læg den i blød i koldt vand, og skift jævnligt væsken i 1 dag.

2. Tør og steg agernene over høj varme, lad dem køle af, og mal dem.

3. Hæld den resulterende masse med 1 liter vand, kog, lad stå under låget i 1-2 timer.

4. Si bouillonen, tilsæt sukker, bagepulver og vanilje, kog op igen, og kog, indtil sukkeret er opløst.

5. Efter afkøling hældes blandingen med alkohol, blandes og fordeles i en flaske.

6. Lad drikken stå køligt i seks måneder eller mere.

Opdatering: 06.01.2019

Kategori: Likører og tinkturer