Alt om Beefeater Gin

Beefeater - tør London-gin, som har været på hylderne i butikker i mere end hundrede lande i næsten halvandet århundrede.

Hvor mange grader og kalorieindhold

1. Hvor mange grader er der i Beefeater gin?

   I betragtning af drinkens uovertrufne popularitet både i Storbritannien og uden for det tågede Albion, bruges der en slags dobbeltstandard i produktionen. I sit hjemland har gin altså en styrke på 40 grader, hvilket svarer til briternes smag. I sin eksportmanifestation hæver drinken graderne til 47.

2. Kalorieindhold i Beefeater gin

   217 kalorier - så mange får du efter at have drukket 100 ml 40 graders gin.
   Og 235 kalorier, hvis ginen har 47 o/min.

Historien om Beefeater gin

I modsætning til mange andre gins i kategorien "London Dry", Beefeater blev i virkeligheden skabt i London. Denne drink blev først offentlig i 1876.

Beefeaters historie er forbundet med navnet på en engelsk apoteker, James Barrow fra Devonshire, som boede i Canada i mange år. I 1863 vendte denne ret heldige søn af det tågede Albion hjem og købte Chelsea-destilleriet med sin opsparing på 400 pund. Barrow var tilsyneladende ikke bare glad, men også ambitiøs. Han brugte de næste 13 år af sit liv på at eksperimentere med forskellige planter for at skabe den bedste gin nogensinde.

Som et resultat blev Beefeater skabt, dekoreret til reklameformål med et billede af en vogter af Tower of London klædt i lysende (rød og guld) ceremoniel beklædning. Faktisk gav det populære kælenavn for netop disse vagter - Beefeaters (oksekødsspisere) - navnet til den nyfødte drink.

I mere end hundrede år har Barrow-familien været den uforanderlige producent af Beefeater-gin. Men i 1987 blev mærket opkøbt af det franske firma Pernod Ricard. Samtidig produceres drinken stadig udelukkende i London.

Produktionsteknologi for Beefeater gin

Det må indrømmes, at apotekeren Barrow var en stor botaniker. Beefeater gin, som indeholder omkring et dusin velvalgte urteingredienser, er en bekræftelse på dette. Ud over de sædvanlige enebær indeholder den også lakrids, korianderfrø, angelikarod og -frø, tysk irisrod, mandler, citronskal og Sevilla-appelsin... Især mandler, angelica og koriander er ansvarlige for den karakteristiske urtearoma og specifikke bitterhed, der er unik for drikken fra "en oksekødsspiser" På etiketten.

Alle disse og sandsynligvis nogle andre ingredienser hældes i hvede-byg-alkohol af høj kvalitet, hvor de forbliver i en dag. Derefter destilleres den resulterende substans langsomt, næsten dråbe for dråbe, i en særlig vertikal destillator. Destillationen tager som regel omkring syv til otte timer. Desuden fortyndes resultatet af destillationen med vand til en styrke på 40 eller 47 grader, hvorefter processen med at fremstille drikken betragtes som afsluttet.

Desværre må vi skuffe de håndværkere, der gerne vil lave ginbitter med deres egne hænder. Det er usandsynligt, at du får en analog til James Barrows opfindelse. Faktum er, at kun 6 (seks) mennesker kender den eneste opskrift på Beefeater gin, med alle dens proportioner og en komplet liste over ingredienser.

I øvrigt fortsætter de nuværende ejere af det engelske mærke med at eksperimentere med den originale opskrift på drinken. Som et resultat dukker der næsten hvert år en række sæsonbetonede nyheder op, produceret i begrænsede partier. For eksempel sammensætningen af modifikationen "Beefeater 24" Siden 2009 er der blevet tilføjet grapefrugtskal og flere sorter af grøn te fra Fjernøsten. Og i den sæsonbestemte sommerbatch, der blev frigivet i 2010, blev solbær, hyldebær og hibiscus føjet til den kanoniske liste over ingredienser.

Sådan drikker du Beefeater gin

Det kan virke mærkeligt, men det er et spørgsmål: "Sådan drikker du Beefeater gin korrekt" er meget vanskelig.

I drinkens historiske hjemland drikkes den udelukkende som en del af blandinger og cocktails på grund af dens solide styrke forbundet med det fuldstændige fravær af sukker.

Blandt de førstnævnte er de mest populære drinks, der ud over den eftertragtede enebærdrik indeholder bitter eller sød og sur juice - for det meste citrus, men andre er også mulige: for eksempel ananas eller tranebær. Navnet på den anden taler oftest for sig selv. Disse er: "Gin og tonic", "Martini", "Negroni", en favorit blandt briterne "Dobbelt G" (en drink lavet med gin og ginger ale) og mange, mange flere.

Generelt mener langt de fleste enebærelskere, at kun hollandsk genever er god i ufortyndet form.

Der er dog et lige så overvældende mindretal, der mener, at en tauerwine afkølet til 4-6 ° C ikke kun kan være en vidunderlig forfriskende aperitif, men også kan dekorere selve festen...

Hvis du føler, at du potentielt hører til den anden gruppe af engelske enebærtræ-tilhængere, så efter spørgsmålet: "Sådan drikker du Beefeater gin" vil du helt naturligt have et spørgsmål: "Hvad drikker man gin Beefeater til?". Svaret på dette spørgsmål er ganske enkelt. Hvis du bruger drikken som aperitif, så vil et par oliven, en skive citron, syltede løg eller blød skarp ost som Dor Blue passe godt til et glas behageligt forfriskende drik. I tilfælde af en fuldgyldig fest kan du generelt ikke begrænse dig selv. En kold drink med tårnets vogter på flasken vil være en behagelig tilføjelse ikke kun til kød eller fisk, men også til vegetariske retter.

Hvordan skelner man en falsk Beefeater gin?

Og lad os til sidst se på det delikate spørgsmål om at vælge et ægte produkt. For ikke at løbe ind i en forfalskning skal du følge et par enkle regler.

1. Etiketter og punktafgiftsstempler

   Undersøg etiketten omhyggeligt. Det skal limes glat på uden spor af lim eller andet håndværk og i meget høj opløsning. Følg samme procedure med punktafgiftsstemplet.

2. Gennemsigtighed af alkohol

   Sørg for, at væsken i flasken er krystalklar og fri for mistænkeligt bundfald eller tvivlsom turbiditet. Husk, at producenterne af Beefeater kun bruger alkohol af meget høj kvalitet til deres formål.

3. Ryst ginen

   Ryst flasken godt. Store bobler indikerer en stærk fortynding af alkohol med vand. Efter at have rystet i en normal gin, skal du se "Slange" fra små bobler.

4. Oprindelsesland

   Vær opmærksom på, hvor ginen er fremstillet, og om den tilhørende stregkode er til stede. Som vi allerede har sagt, produceres Beefeater kun i de frugtbare omgivelser ved Themsen og ingen andre steder. Derfor skal flasken have et trecifret tal, der starter med det eftertragtede halvtreds, hvilket betyder, at produktet er fremstillet i Storbritannien.

Hvis du følger ovenstående regler, undgår du at købe en forfalskning, og du kan nyde en ægte engelsk drink i al sin uberørte fuldstændighed.

Opdatering: 21.02.2016

Kategori: Gin