Дестилационна колона "Направи си сам": как работи + инструкции

За да получат чист самогон, домашните готвачи обикновено прибягват до двойна дестилация. Резултатът е качествен продукт без вредни примеси, с приятен вкус и аромат.

Дестилацията в дестилационна колона дава още по-добър ефект. Позволява ви да получите най-пречистения силен алкохол (94-96%) или водка без допълнителни аромати и миризми.

В същото време устройството практически няма недостатъци, с изключение на големия му размер и необходимостта да се работи по изработката му. Повечето опитни лунапаркове са съгласни, че е по-добре сами да сглобите дестилационна колона.

Конструкция и принцип на действие на дестилационната колона

1. Куб за дестилация

2. Царска тръба с пълнител

3. Устройство за подбор на алкохол

4. Устройството за дефлаграция

5. Допълнителен хладилник

То работи по следния начин

Кашата в дестилатора се нагрява и започва да се изпарява. Парите се издигат нагоре по колектора, достигат до хладилника и екстрактора, чийто кран първоначално е затворен.

Кондензираните пари (флегма) се връщат обратно по тръбата. В същото време тежките фракции се натрупват на дъното, а леките - на върха. Благодарение на дюзите процесите на кондензация и изпарение протичат многократно: парите и течностите непрекъснато си взаимодействат.

Този процес на обмен е процесът на ректификация. Най-леките пари с високо алкохолно съдържание се отвеждат в хладилника, където се извършва окончателната кондензация. В резултат на това в приемния резервоар постъпва чист дестилат.

<!--dle_media_begin:https://youtu.be/BXH1PRa3hXw--><!--dle_media_end-->

Изчисляване на параметрите и избор на материали

Преди да пристъпите към сглобяването на колоната, трябва да определите размера и другите характеристики на устройството.

1. Височина на тихата вода

   Докато преди дестилационните колони са били многометрови конструкции, днес домашните дестилатори използват компактни версии - с дължина около 1,5 м. Основният принцип, който трябва да се спазва при изчисляването на размерите, е следният: височината на тръбата трябва да бъде приблизително 50 пъти по-голяма от нейния диаметър. Допускат се малки отклонения в едната или другата посока. Дължината на дестилатора обаче не трябва да бъде по-малка от 1 метър. В противен случай част от фузеловите масла ще попаднат в селекцията и ще възникнат трудности при разделянето на фракциите. Увеличаването на височината на колонката над 1,5 м не се отразява значително на качеството на продукта, но удължава времето за дестилация. Освен това ще бъде проблематично да се постави такава структура у дома. Оптимални размери на тръбата: дължина - 1,3-1,4 m, диаметър - 3-5 cm.

2. Материал и дебелина на стените

   Неръждаемата стомана за хранителни цели е идеална за карафа: тя не влияе на състава на напитките. Подходяща е и медта. Оптималната дебелина на стените е между 1-2 mm. Възможно е и повече, но това ще направи конструкцията по-тежка и ще увеличи разходите, без да донесе голяма полза. Освен това е добре да се помни, че ще трябва да се направят отвори в стените.

3. Вид и параметри на дюзите

   Като контактен елемент е най-лесно да се използват домакински гъби от неръждаема стомана, които се използват за почистване на съдове. За да проверите качеството на метала, можете да накиснете продукта в солен разтвор и да го оставите за един ден: добрият продукт няма да ръждяса. Алтернативни варианти са стъклени топчета, камъни от определени видове, метални стружки. Плътността на набиване е 250-270 g контактен елемент на 1 l обем на колоната.

4. Обем на куба

   Съдът за дестилация се пълни до 2/3, а количеството на съдържащата алкохол течност трябва да съответства на 10-20 обема на накрайника. За колона с диаметър 5 см е оптимално да се използва резервоар с вместимост 40-80 литра, а за колона с ширина 4 см - 30-50 литра.

5. Източник на нагряване

   Не се препоръчва използването на газови, електрически или индукционни котлони. Първият вариант е опасен, а другите не позволяват равномерно подаване на топлина. Най-добрият вариант е електрическото отопление с помощта на нагревателни елементи, които могат да се монтират в куба самостоятелно. Мощността на елементите зависи от обема на куба: за 50 литра са необходими поне 4 kW, за 40 литра - поне 3 kW и т.н. д. д.

6. Вид на изолационния материал

   Той трябва да издържа на високи температури и да бъде химически инертен. Обикновено се използват уплътнения от пенопласт с дебелина 3-5 mm, флуоропластични или силиконови (но не гумени) уплътнения!) уплътнения.

7. Опция за свързване

   Ако се използват резбови съединения, може да се наложи използването на уплътнител. По-добре е да се предпочита поставянето на елементи един върху друг.

Инструкции за производство на дестилационна колона

При създаването на дестилационна колона всяка дреболия е от значение, затова трябва стриктно да спазвате всички препоръки. Няма да е излишно да гледате видеото за сглобяване.

1. Метална тръба с препоръчителни параметри се разрязва на 2 части с приблизително еднаква дължина, краищата се почистват, съединяват се херметично с помощта на резбови връзки или адаптер.

2. В едната част, която ще бъде разположена на дъното, се изсипва избраният тип дюзи, като преди това са монтирани мрежа и настойчива шайба, за да се предотврати изпадането на материала. Ако се използват метални гъби (около 40 бр.), предварително ги нарежете на парчета от 5 mm. Пружините трябва да се разпределят равномерно чрез почукване на тръбата върху твърда повърхност. След като напълните дюзата, затворете тръбата с мрежа, фиксирайте я с шайба.

3. Прикрепете получената конструкция към дестилационния куб и я изолирайте с топлоизолационен материал.

4. Втората (горната) част на тръбата се свързва с дефлаграционния модул с помощта на поялник. Водното тяло трябва да има 2 дюзи: за вход и изход на водата. Можете да си купите дефлагратор или да си го направите сами от термос, тенджера под налягане, намотка, медна тръба (първите варианти са за предпочитане). Например: https://youtu.be/D4ZsbbRH6ds

5. Горният край на колоната се затваря с тапа/капак или се запечатва, като се оставя отвор за монтиране на атмосферната тръба. За да го закрепите, използвайте фитинг, а краят на тръбата се спуска във водата.

6. Направете отвор под накрайника за изхода на дестилата. Той трябва да бъде на няколко сантиметра над връзката с долната част на тръбата, а под него се монтира плоча за събиране на кондензат.

7. С помощта на силиконов маркуч свържете хладилник към колоната. Може да бъде закупена или направена от самите вас. За да регулирате потока на течността, прикрепете скоба за капкомер към маркуча.

8. Свържете охлаждащите елементи един към друг: горната част на хладилника към долната част на дефлагратора, горната част на дефлагратора към канализацията. По този начин водата ще се загрява до дефлагратора.

9. Допълнително може да се монтира регулатор на водния поток и термометър (за целта е необходим допълнителен отвор в селекционния блок).

Възможно е също така дестилаторът да бъде разделен на 3 части: тази конструкция се счита за по-променлива при приложение. Подробно описание на процеса на сглобяване на колоната можете да намерите тук:

<!--dle_media_begin:https://youtu.be/JpmQuJBjHmg--><!--dle_media_end-->

Актуализация: 10.02.2019

Категория: Водка