Бенедиктин – обзор ликера и его аналоги + 11 рецептов коктейлей

Французский травяной ликер Бенедиктин (Benedictine) серьезно заявил о себе на алкогольном рынке в 1873 году. Его создателем стал виноторговец Александр Легран, живший в нормандском приморском городке Фекан.

История Бенедиктин

Для придания благородного шарма новому напитку, была придумана легенда, связывающая возникновение эликсира с местным бенедиктинским монастырем, существовавшим по соседству с 1001 года. С этой целью находчивый Легран даже ездил в Рим, чтобы договориться с генералом ордена Св. Бенедикта о передаче авторских прав на производство напитка. Данью легенде стало изображение на бутылках Бенедиктина аббревиатуры «D.O.M.», представляющей собою начальные буквы католической посвятительной формулы «Deo Optimo Maximo» (Богу Всеблагому Величайшему – лат.).

Впоследствии, Бенедиктин, благодаря своим недюжинным вкусовым качествам, приобрел мировую известность, чем привлек внимание крупнейших алкогольных компаний. В итоге, безраздельным владельцем бренда стала компания Бакарди.

Состав и разновидности Бенедиктина

По официальным данным, в состав травяного эликсира, секрет которого, как водится, известен лишь троим обитателям земного шара, помимо воды и свекольного спирта, входит 27 ингредиентов. Среди них удалось вычислить следующие: акациевый мед, мирру, амбру, пихтовые почки (по другой версии – еловые шишки), тимьян, арнику, иссоп, шафран, можжевельник, мелиссу, чайные листья, мяту, алоэ, дягиль, апельсиновую и лимонную цедру, ваниль, гвоздику, корицу, кориандр и мускатный орех.

Все вышеупомянутые компоненты (за исключением меда) распределяются по четырем группам, настаиваются, дистиллируются, смешиваются и на 8 месяцев отправляются в дубовые бочки. Затем напиток сдабривается медом, подогревается, фильтруется, разбавляется до сорока градусов и в течении еще нескольких месяцев окончательно дозревает. В результате, получается забористый желто-зеленый декокт с ванильными нотками в аромате, характерным горьковатым привкусом и устойчивым медовым послевкусием.

Помимо базовой (Ординарной) версии напитка, существует еще две его разновидности:

B & B – смешанный в пропорции 1:1 бленд Бенедиктина и коньячного бренди, имевший особенный успех в 30-е годы прошлого века.

Benedictine Single Cask – не экспортируемый напиток премиум-класса, выпускаемый ограниченными партиями с 1984 года. Его отличительными чертами являются дополнительная двухлетняя выдержка и стильная черная бутылка.

Во многих странах, в том числе и в бывшем СССР, осуществлялись неоднократные попытки производить более или менее приближенные к оригиналу имитации Бенедиктина. В музее, созданном на малой родине ликера, даже существует специальный зал, посвященный подобного рода подделкам.

Аналоги Бенедиктин

Если же говорить о наиболее приближенных к нему напитках то в их числе, с некоторой долей условности, можно назвать: Шартрез, Бехеровку, Вана Таллинн и, пожалуй, Драмбуйи.

Как пьют Бенедиктин

В чистом виде интересующий нас напиток употребляется исключительно после трапезы в качестве дижестива. Подается он в ликерных рюмках с маленьким кубиком льда.

Очень хорош Бенедиктин и в качестве добавки к чаю или кофе.

Среди же многочисленных коктейлей, в составе которых используется упомянутый ликер, особо стоит выделить: «Бобби Бернс», «Леди Ди» и «Сингапурский слинг».

Бобби Бернс

Ингредиенты

1. Benedictine – 2-3 капли

2. Виски шотландский – 40 мл

3. Красный вермут – 40 мл

4. Лимон – 1 ломтик

Метод приготовления

1. Смешать все жидкости в шейкере со льдом.

2. Перелить через стрейнер в коктейльную рюмку.

3. Выжать в нее лимон и опустить на дно сам ломтик.

Леди Ди

Ингредиенты

1. Benedictine – 10 мл

2. Сухой лондонский джин – 20 мл

3. Апельсиновый сок – 20 мл

4. Апельсиновый биттер – 2 дэша

5. Сироп Гренадин – 5 мл

6. Шампанское – по вкусу

7. Сахар – 5 г

8. Апельсин – 0,5 кружка

9. Коктейльная вишня – 1 штука

Метод приготовления

1. Все жидкости кроме шампанского взболтать в шейкере со льдом.

2. Перелить через стрейнер в бокал.

3. Добавить шампанское и аккуратно все перемешать.

4. Украсить бокал сахарным ободком.

5. Декорировать вишней и апельсином, нанизанными на шпажку.

Сингапурский слинг

Ингредиенты

1. Benedictine – 1 капля

2. Сухой лондонский джин – 30 мл

3. Вишневый ликер – 10 мл

4. Ликер Куантро – 1 капля

5. Ангостура – 1 капля

6. Ананасовый сок – 60 мл

7. Сок лайма – 40 мл

8. Ананас – 1 ломтик

9. Коктейльная вишня – 1 штука

Метод приготовления

1. Взболтать алкогольные напитки в шейкере со льдом.

2. Перелить через стрейнер в хайбол с несколькими кубиками льда.

3. Добавить сок лайма.

4. Долить ананасовый сок.

5. Украсить бокал фруктами на шпажке.

Анабель

Ингредиенты

1. Benedictine – 40 мл

2. Белый сухой вермут – 5 мл

3. Сок лайма – 5 мл

Метод приготовления

1. Все компоненты налить в небольшой бокал с колотым льдом.

2. Хорошенько перемешать.

Английский

Ингредиенты

1. Benedictine – 50 мл

2. Сухой лондонский джин – 15 мл

3. Лимонный сок – 150 мл

Метод приготовления

1. Смешать все в шейкере со льдом.

2. Перелить через стрейнер в высокий бокал со льдом.

3. Подавать с коктейльной трубочкой.

Апрельский душ

Ингредиенты

1. Benedictine – 10 мл

2. Ординарный бренди или коньяк – 40 мл

3. Апельсиновый сок – 40 мл

Метод приготовления

1. Все жидкости взболтать в шейкере со льдом.

2. Перелить через стрейнер в бокал.

Крещатик

Ингредиенты

1. Benedictine – 20 мл

2. Ординарный бренди или коньяк – 40 мл

3. Лимонный ликер – 20 мл

4. Лимонный сок – 30 мл

5. Апельсин – 1 ломтик

6. Ананас – 1 ломтик

Метод приготовления

1. Смешать в бокале со льдом весь алкоголь.

2. Добавить сок.

3. Хорошенько перемешать.

4. Бокал украсить фруктами.

Мар-дель-Плата

Ингредиенты

1. Benedictine – 10 мл

2. Ординарный бренди или коньяк – 30 мл

3. Белый сухой вермут – 20 мл

4. Лимон – 1 ломтик

Метод приготовления

1. Соединить все жидкости в стакане для смешивания со льдом.

2. Процедить через стрейнер в бокал.

3. Выжать туда лимон и опустить его на дно.

Медовый месяц-2

Ингредиенты

1. Benedictine – 15 мл

2. Кальвадос – 30 мл

3. Ликер Куантро – 15 мл

4. Лимонный сок – 15 мл

Метод приготовления

1. Все компоненты взболтать в шейкере со льдом.

2. Процедить через стрейнер в бокал.

Патриарх

Ингредиенты

1. Benedictine – 30 мл

2. Водка – 50 мл

3. Лимонный сок – 5 мл

4. Сироп Гренадин – 1 дэш

Метод приготовления

1. Наполнить смесительный стакан на треть льдом.

2. Смешать в нем все компоненты.

3. Перелить через стрейнер в бокал.

Славянский

Ингредиенты

1. Benedictine – 15 мл

2. Ординарный бренди или коньяк – 30 мл

3. Лимонный ликер – 40 мл

4. Херес – 30 мл

5. Лимон – 1 ломтик

6. Коктейльная вишня – 1 штука

Метод приготовления

1. Взболтать все жидкости в шейкере со льдом.

2. Перелить через стрейнер в бокал.

3. Положить вишню на дно бокала.

4. Край емкости украсить лимоном.

Актуальность: 28.11.2017

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Марки ликеров